Kurczak z makaronem to chyba najpospolitsze danie w naszych kuchniach:) Staram się urozmaicać składniki i tym razem zrobiłam domowe pesto z jarmużem i powstał kurczak curry z makaronem ryżowym z pięknym kolorowym, pysznym pesto:)
Przepis na pesto znajdziecie tutaj.
4 porcje
30 minut
Składniki:
1 podwójna pierś z kurczaka
2 łyżki oleju kokosowego
1,5 łyżeczki curry
1 ząbek czosnku
sól, pieprz
pesto z jarmużu ( domowe lub kupne )
3 łyżki startego parmezanu
paczka makaronu ryżowego
Sposób przygotowania:
Pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju kokosowym. Po kilku minutach dodajemy sol i pieprz do smaku, drobno pokrojony czosnek i curry. Mieszamy i smażymy jeszcze kilka minut.
Makaron ryżowy gotujemy wg. instrukcji na opakowaniu. Odcedzamy, wyjmujemy porcję na talerz, nakładając pesto z jarmużu, kurczaka oraz starty parmezan.
