Lubicie ten zapach roznoszący się po całym domu bułeczek, jeszcze gorących i mówiących ” zjedz mnie” 🙂 ?
Bułeczki Kajzerki możecie zrobić w wersji BG i z mąki pszennej. Od Was zależy jakiego połączenia mąki zastosujecie. Wychodzą jak ze sklepu i są naprawdę bardzo proste do zrobienia. Nawet największy leniuch się do nich przekona 🙂
Kajzerki
22 sierpnia 2020
Kategoria
Chleby i bułki
Persons
8
Serving Size
1 bułka
Czas Przygotowania
1 godzina, 15 minut/y
Total Time
1 godzina, 15 minut/y
Składniki
- ✔️1/2 szklanki mleka z lodówki
- ✔️1/2 szklanki wrzątku
- ✔️30g drożdży świeżych
- ✔️500g mąki ( tutaj dowolność, ja za każdym razem mieszam inaczej, najlepiej wypróbować, która wersja jest dla Was najlepsza ) pszennej, MIX B @Schar BG, owsianej, gryczanej
- Ja tym razem połączyłam Schar ( 350g ) i owsiana ( 150g )
- ✔️2 płaskie łyżeczki soli
- ✔️5 łyżek oliwy z oliwek
- ✔️opcjonalnie kilka łyżek ziaren słonecznika, dyni, lub sezamu
Instrukcje
- Mleko z wrzątkiem wlewamy do naczynia, dodajemy pokruszone drożdże i mieszamy mikserem do ich rozpuszczenia. Odstawiamy na 10 minut. Następnie dodajemy mąkę, sól i dobrze wyrabiamy przez ok5-7 minut końcówką do ciast drożdżowych na koniec dodając ziarna. Odstawiamy na 45min w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- Z ciasta formujemy ok. 8 bułeczek, układamy na blaszce wyłożonej pergaminem i odstawiamy na 5-7 minut, a następnie delikatnie przecinamy ostrym nożem na ok 0,5 cm.
- Pieczemy w nagrzanym do 200 stopni piekarniku ok. 25-30 minut z umieszczonym na dnie naczyniem żaroodpornym z wodą. Dzięki temu bułeczki będą mięciutkie.
